Вкусные котлетки из фарша с фото

вкусные котлетки из фарша с фото

Как сделать люля-кебаб, чтобы не падал с шампура. Кавказское блюдо люля-кебаб в домашних условиях сделать совсем не сложно, если знаком с некоторыми особенностями приготовления этого вкусного блюда. На Кавказе, откуда и пришел к нам рецепт люля-кебаб, любители вкусные котлетки из фарша с фото знатоки считают, что он не имеет ничего общего с жареными котлетами, как бы не бросалось с первого взгляда сходство между двумя этими блюдами. Состав массы, из которой формуются те и другие изделия, абсолютно различный.

Люля-кебаб можно отнести скорее к шашлыкам. Способ запекания шашлыка и кебаба, подача готовых блюд очень схожи. В полученный фарш кладем крахмал, барбарис, петрушку, соль, перец.

Фарш хорошо вымешиваем руками в большой миске. Затем берем фарш и отбиваем его об миску или разделочную доску. Отбиваем до тех пор, пока фарш не станет липким.

Если мы делаем люля-кебаб по этому рецепту в духовке, то нужно заранее приготовить деревянные шампуры, которые замачиваются в воде на 30 минут, а затем смазываются растительным маслом, и алюминиевую фольгу. По классическому рецепту люля-кебаб готовится на мангале, для этого подойдут металлические плоские шампуры. Ставим рядом миску с водой и бумажное полотенце. После этого делим все мясо на примерно одинаковые пирог с мясом и картошкой в духовке на кефире пошаговый рецепт величины шарики.

Размер колбасок может быть различным, по желанию. Плотно прижимаем фарш к шампуру и немного отжимаем лишнюю жидкость.

Подготовленные шашлычки ставим на 5 минут в морозильную камеру. При приготовлении кебабов в духовом шкафу предварительно нагреваем его, а противень застилаем фольгой. Укладываем на фольгу люля-кебаб и ставим в духовку. Если готовим на мангале, то не на открытом огне, а на углях, также переворачивая. Пока готовится основное блюдо, замаринуем лук. Для этого очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами.

вкусные котлетки из фарша с фото

Немного мнем его руками, чтобы чуть-чуть выделился сок.

Посыпаем лук порошком барбариса, поливаем уксусом, перемешиваем. Готовые колбаски снимаем с шампуров и раскладываем на порционные блюда. Посыпаем маринованным луком и отдельно подаем зелень по вкусу, аджику из помидор. Раньше на даче мы часто жарили на мангале шашлыки, теперь любимым блюдом для отдыха на природе у нас стал приготовленный в домашних условиях люля-кебаб, рецепт этот — он самый надежный и проверенный, готовится мясо на шампурах в духовке. Как приготовить мягкий и сочный шашлык из свинины. Что-то как то сложновато кажется все с этим вашим люля кебабом.

вкусные котлетки из фарша с фото

Проще обычные котлеты приготовить, получится наверное тоже самое.

Хрум,не скажите, котлеты и люля кебаб — СОВЕРШЕННО разные вещи. Да и готовить их не так сложно, как кажеться на первый взгляд. В этом деле главное сноровка, попробуйте и не пожалеете! Да что Вы милейшие котолеты и люля-кебабы — это как солнце и луна. Котлеты тоже можно пожарить такие что пальчики оближешь от сока, или сделать их пересушенными, так и с кебабами тут нужно определенное мастерство!

вкусные котлетки из фарша с фото

Был у нас вчера на ужин люля-кебаб, правда не на мангале а в духовке.

Моим очень понравилось, заказали еще порцию на следующие выходные. Летом часто на природе готовим люля-кебабы из курицы и быстрее и дешевле. Так хотели понять вкус кебабов — Увы ничего не вышло. Готовя дома люля-кебаб мясо перед измельчением никогда не мою оно должно быть сухое без воды. Тогда самый отменный люля кебаб будет. Все и я в том числе в восторге от Новогоднего стола.

вкусные котлетки из фарша с фото

Выбор настолько удачным оказался что до сих пор вспоминается.